Banaaniletut

Hyvä resepti hyödyntää ylikypsät banaanit. Lisäksi helppo ja nopea, mitä itse ainakin suosin :)

Sopii myös maidottomille.

Banaaniletut

4 kypsää banaania

2 kananmunaa

2 dl vehnäjauhoja

ripaus suolaa

Soseuta banaanit. Sekoita joukkoon muut aineet. Anna taikinan turvota 10 min.

Paista pannulla voissa tai margariinissa. Maistuu myös jäätelön keran!

Hyvää alkanutta viikkoa!

- Lisbeth

Viikonloppu Oulussa

Päästiin koko perhe käymään viikonloppuna Oulussa. Pieni irtiotto arkeen tuli tarpeeseen.

Mieheni on tehnyt pitkää päivää töissä jo useamman viikon, ja itse olen ollut paljon lasten kanssa keskenään.

Pääsimme perjantaina illalla matkaan. Lapset nukahtivat takapenkille. Napostelimme mieheni kanssa irtokarkkeja ja juttelimme. Kahdenkeskistä aikaa, sitten.. muista edes milloin viimeksi. Radiosta kuuntelimme parasta ennen-ohjelmaa. Oi niitä aikoja! :D Itse fanitin mm. Scooteria.

Ystäväperhe oli meitä Oulussa vastassa, joiden luona majoitumme viikonloppun ajan.

Lauantai oli yhtä juhlaa. Kävimme kaksilla syntymäpäivillä. Oli oikein mukavat juhlat. Syötiin hyvin, vaihdettiin kuulumisia ja lapsilla oli pajon leikkikavereita. Seuraavan kerran kun itse järjestän meillä juhlia, voisin myös harkita täytettyjä croisantteja, Italialaisia jauhelihamuffinsseja sekä suklaa-appelsiinitäytettä kakkuun.

Iltapäivällä lähdetiin käymään leikkipuistossa. Vettä alkoi yhtäkkiä satamaan kuin saavista kaatamalla. Juostiin lasten kanssa leikkikentälle liukumäen alle sateelta suojaan. Heistä se taisi olla aika jännää :) Lauantaina ehdin vielä pikaisesti moikata erästä kaveria.

 

 Sunnuntaina kävimme ystäväni ja tsirpan kanssa Limingantullissa kirppiksellä ja Kempeleen Zeppeliinissä ostoksilla. Iltapäivällä pakkasimme auton ja suuntasimme vielä yhden tuttavaperheen luokse päivälliselle. Ennen kuin maltoimme lähteä kotimatkalle, kävimme Nallikarissa kävelyllä ja tuoksuttelemassa meri-ilmaa. Olen viettänyt lapsuuteni meren äärellä, ja aina kun on mahdollisuus pitää päästä käymään merenrannalla. Siellä olisimme viihtyneet pitempäänkin.

Kotimatkalla lapset nukkuivat taas autossa.

Tänään on palattu takaisin arkeen. Päivä on ollut pitkä ja äksöniä on riittänyt. Fiilis on ollut kuitenkin hyvä koko päivän, eikä edes väsymys ole sitä horjuttanut. Lapsetkin ovat olleet tänään yllättävän rauhallisia. Viikonloppu oli voimaannuttava.  

Kiitokset ystäville sinne kilometrien päähän.

- Lisbeth

Helppo ja hyvä leipäresepti

 Tästä ei leipäresepti helpommaksi muutu. Kiitos reseptistä naapurille :)

 Leipä

5 dl vettä

5 dl sämpylä- tai vehnäjauhoja

3 dl kaurahiutaleita

1 pss kuivahiivaa

1 rkl siirappia

1 tl suolaa

0,5dl öljyä

Sekoita aineet keskenään ja laita pellille kohoamaan noin tunniksi.

Paista 175 astetta noin 30 min, tai kun on kypsä.

Sipaise voita, halutessasi juustoa, lasi kylmää maitoa ja sitten vain ääntä kohti, nam!

- Lisbeth

Juhannusmuistoja

Juhannuksena mentiin anoppilaan, maalle. Niin kuin joka juhannus. Appiukko oli tehnyt perinteisesti kaikille omat vastat. Lapsille omat minivastat. Kävin Ukkelin ja Ison tytön kanssa juhannussaunassa. Sain jopa hetken saunoa itsekseni, harvinaista. Vastoista levisi tuoreen koivun tuoksu saunaan, samalla kun ilta-aurinko pilkisti saunan ikkunasta.. Kesä.

Mieheni hoiti grillaamisen. Käly oli tehnyt maukasta sienipiirakkaa ja anoppi aivan huippua daim-kakkua! Lisukkeeksi teimme tzatzikia ja perunsalaattia. Syötiin niin että napa rutisi :)

Päivät menivät joutuin pihalla. Välillä kävi sukulaisia tervehtimässä. Tapasimme myös ensimmäistä kertaa lasten pikkuserkkun, joka oli aivan hurmaava pikkuneiti.

Yksi parhaimmista hetkistä minulle oli kun keinuttiin Tsirpan kanssa pihakeinussa. Aurinko paistoi, mutta meillä oli viltti, sillä tuuli puhalsi pohjoisesta. Tsirppa piti minua tiukasti kädestä kiinni. Seurattiin kun Ukkeli ja Iso tyttö leikki lähettyvillä ja pääskyset lentelivät ympäriinsä. Silloin ei ollut kiire mihinkään, eikä mitään puuttunut. Sen muiston laitan visusti talteen.

Tähän väliin sopiikin seuraava runo.

Sain saman runon vuosia sitten yhdeltä hyvältä työkaveriltani, 

joka jäi eläkkeelle ja minä lähdin uusiin seikkailuihin.

Vaikka meillä oli paljon ikäeroa, niin meistä tuli hyvät ystävät.

Ei olla sen kummemmin nähty, mutta ehkä vielä törmäämme.

"Minä avaan syömmeni selälleen

ja annan päivän paistaa.

Minä tahdon kylpeä joka veen,

ja joka marjan maistaa.

Minun mielessäni on juhannus,

ja juhla ja mittumaari,

ja jos minä illoin itkenkin,

niin siellä on sateenkaari.

- Eino Leino -

- Lisbeth

Ystävän kolmikymppiset

Tänään juhlittiin hyvän ystäväni kolmikyppisiä.

Ostimme hänelle yhdessä toisen ystäväni kanssa lahjakortin kynsistudioon.

Lahja oli oiva valinta, mutta en löytänyt millään sopivaa runoa syntymäpäiväkorttiin..

Koitin loruilla sen itse, näin se menee:

Kolmekymmentä vuotta täytät, ja edelleen kauniilta näytät.

On elämä antanut ja ottanut, rohkeasti tilanteet olet kohdannut.

Anna mennä vaan, sun vierellä me kuljetaan

- Lisbeth -

Autoin ystävää tarjoiltavien kans. Toiveena oli pientä suolaista, joten tein tortillarullia.

Väliin laitoin punaistapestoa, salaattia, kinkkua ja juustoa.

Nämä sopisivat hyvin myös esim. piknikille

Ystäväni ei halunnut kermakakkuja juhliin, ja oli tehnyt herkullista rocky roadia sen sijaan. Sopi oikein hyvin rentoon tunnelmaan. Huomenna on vielä yhdet juhlat tiedossa. Tuleva päivänsankari täyttää vuorostaan 2-vuotta.

- Lisbeth

Kuohkea tiikerikakku

Muistelen että olen aikoinaan löytänyt ohjeen kotikokin sivuilta.

Resepti on kulkenut mukana jo monta vuotta. 

On ehdottomasti paras tiikerikakku minkä itse tiedän.

 Pidän itse pehmeästä, kuohkeasta, suussasulavasta kakusta.

Tiikerikakku

valmistus n. 1h

200 g voita

1,5 dl sokeria

3 munaa

3,5 dl vehnäjauhoja

2 tl vanilliinisokeria

2 tl leivinjauhetta

3 rkl kaakaojauhetta

3 rkl maitoa

Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.

Voitele ja korppujauhoita vuoka.

Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää munat yksitellen vaahtoon koko ajan vatkaten.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan.

Kaada noin 3/4 vaaleastataikinasta vuokaan.

Lisää jäljelle jäävään taikinaan kaakaojauhe ja maito, sekoita ne.

Kaada tummataikina vuokaan.

Sekoita taikinaa vuossa varovasti esim. haarukalla pistellen

jotta kakkuun tulee juovia.

Paista noin 50 min.

Tiikerikakussani on vain "yksiraita", käytännön syistä ;D

 

Apukokit paikalla

  

- Lisbeth

Smoothie poweria

 Välipala, lapsiperhe..hmm.. Jotain helppoa, nopeaa ja mielellään terveellistä.

No tässäpä ois! Meidän perheen lempi smoothie.

Kutsutaankin sitä leikkisästi "energia paukuksi"

Mustikka-banaanismoothie

4 annosta

2 dl Bulgarian jogurttia

4 dl maitoa

n.4 dl mustikoita

2 kypsää banaania

n. 1/2 dl hunajaa

Vatkaa ainekset taisaiseksi kuohkeaksi juomaksi,

joko sauvasekoittimella tai blenderillä.

Tarjoille välittömästi välipalaksi tai jälkkäriksi.

Lapsille vaikka pillin keran ;)

Marjoista ollaan käytetty itse poimittuja mustikoita, 

ja välillä olen laittanut mansikoitakin sekaan.

Toimii!

- Lisbeth