Suklainen mansikkatorttu

Mieheni mainitsi ettei olla koko kesänä tehty mansikkatorttua. Havahduin itsekin, eipä tosiaan olla. Tilanne piti korjata. Halusin kuitenkin kokeilla jotain uutta, perinteisen kermavaahdon ja rahkan tilalle. Mieleeni tuli yksi lempitäyteeni, mitä oon useasti käyttänyt täytekakuissa, suklaatäyte. Täytteen resepti on alunperin kinuskikissan sivuilta. 

Suklainen mansikkatorttu

Pohja:

1 valmis torttupohja

 . 0,5dl maitoa

1tl vaniljasokeria

Täyte:

2,5 dl Flora vispikermaa
  200g maustamatonta tuorejuustoa
  200g Fazerin sinistä

Päälle:

Tuoreita mansikoita 

Sekoita maito ja vaniljasokeri. Kostuta maidolla torttupohja.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto. Sulata suklaa vesihauteessa. Lisää suklaasula vaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Levitä täyte pohjalle, asettele mansikat päälle ja jähmetä jääkaapissa.

Meille tuli sopivasti ystäväperhe kylään, kun sain mansikkatortun tehtyä.

Syötiin koko torttu vieraiden kanssa sen siliän tien :D

Oli todella hyvää, vähällä vaivalla! Vaikka oikaisinkin valmiilla torttupohjalla.

Mietin koska olisi taas hyvä syy tehdä manskkitorttua.. :)

- Lisbeth

Banaaniletut

Hyvä resepti hyödyntää ylikypsät banaanit. Lisäksi helppo ja nopea, mitä itse ainakin suosin :)

Sopii myös maidottomille.

Banaaniletut

4 kypsää banaania

2 kananmunaa

2 dl vehnäjauhoja

ripaus suolaa

Soseuta banaanit. Sekoita joukkoon muut aineet. Anna taikinan turvota 10 min.

Paista pannulla voissa tai margariinissa. Maistuu myös jäätelön keran!

Hyvää alkanutta viikkoa!

- Lisbeth

Helppo ja hyvä leipäresepti

 Tästä ei leipäresepti helpommaksi muutu. Kiitos reseptistä naapurille :)

 Leipä

5 dl vettä

5 dl sämpylä- tai vehnäjauhoja

3 dl kaurahiutaleita

1 pss kuivahiivaa

1 rkl siirappia

1 tl suolaa

0,5dl öljyä

Sekoita aineet keskenään ja laita pellille kohoamaan noin tunniksi.

Paista 175 astetta noin 30 min, tai kun on kypsä.

Sipaise voita, halutessasi juustoa, lasi kylmää maitoa ja sitten vain ääntä kohti, nam!

- Lisbeth

Ystävän kolmikymppiset

Tänään juhlittiin hyvän ystäväni kolmikyppisiä.

Ostimme hänelle yhdessä toisen ystäväni kanssa lahjakortin kynsistudioon.

Lahja oli oiva valinta, mutta en löytänyt millään sopivaa runoa syntymäpäiväkorttiin..

Koitin loruilla sen itse, näin se menee:

Kolmekymmentä vuotta täytät, ja edelleen kauniilta näytät.

On elämä antanut ja ottanut, rohkeasti tilanteet olet kohdannut.

Anna mennä vaan, sun vierellä me kuljetaan

- Lisbeth -

Autoin ystävää tarjoiltavien kans. Toiveena oli pientä suolaista, joten tein tortillarullia.

Väliin laitoin punaistapestoa, salaattia, kinkkua ja juustoa.

Nämä sopisivat hyvin myös esim. piknikille

Ystäväni ei halunnut kermakakkuja juhliin, ja oli tehnyt herkullista rocky roadia sen sijaan. Sopi oikein hyvin rentoon tunnelmaan. Huomenna on vielä yhdet juhlat tiedossa. Tuleva päivänsankari täyttää vuorostaan 2-vuotta.

- Lisbeth

Kuohkea tiikerikakku

Muistelen että olen aikoinaan löytänyt ohjeen kotikokin sivuilta.

Resepti on kulkenut mukana jo monta vuotta. 

On ehdottomasti paras tiikerikakku minkä itse tiedän.

 Pidän itse pehmeästä, kuohkeasta, suussasulavasta kakusta.

Tiikerikakku

valmistus n. 1h

200 g voita

1,5 dl sokeria

3 munaa

3,5 dl vehnäjauhoja

2 tl vanilliinisokeria

2 tl leivinjauhetta

3 rkl kaakaojauhetta

3 rkl maitoa

Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.

Voitele ja korppujauhoita vuoka.

Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää munat yksitellen vaahtoon koko ajan vatkaten.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan.

Kaada noin 3/4 vaaleastataikinasta vuokaan.

Lisää jäljelle jäävään taikinaan kaakaojauhe ja maito, sekoita ne.

Kaada tummataikina vuokaan.

Sekoita taikinaa vuossa varovasti esim. haarukalla pistellen

jotta kakkuun tulee juovia.

Paista noin 50 min.

Tiikerikakussani on vain "yksiraita", käytännön syistä ;D

 

Apukokit paikalla

  

- Lisbeth

Smoothie poweria

 Välipala, lapsiperhe..hmm.. Jotain helppoa, nopeaa ja mielellään terveellistä.

No tässäpä ois! Meidän perheen lempi smoothie.

Kutsutaankin sitä leikkisästi "energia paukuksi"

Mustikka-banaanismoothie

4 annosta

2 dl Bulgarian jogurttia

4 dl maitoa

n.4 dl mustikoita

2 kypsää banaania

n. 1/2 dl hunajaa

Vatkaa ainekset taisaiseksi kuohkeaksi juomaksi,

joko sauvasekoittimella tai blenderillä.

Tarjoille välittömästi välipalaksi tai jälkkäriksi.

Lapsille vaikka pillin keran ;)

Marjoista ollaan käytetty itse poimittuja mustikoita, 

ja välillä olen laittanut mansikoitakin sekaan.

Toimii!

- Lisbeth